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2019年12月3日，商务部、农业农村部接连发布数据显示，全国猪肉价格连续四周回落。商务部监测数据显示，上周（11月25日至12月1日）猪肉批发价格为每公斤42.35元，环比下降3%，实现连续四周下降。
同日，农业农村部发布的数据显示，全国猪肉价格连续四周回落，12月1日猪肉价格为每公斤41.48元，比11月1日价格高峰的每公斤52.40元下降10.92元，降幅达20.84%。
扩展资料：
农业农村部监数据显示，全国重点监测的400个县生猪存栏自2018年12月份以来快速下降。2019年2月份环比下降5.4%，同比下降16.6%。中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇估计，二季度生猪出栏量将会继续下降，2019年国内猪肉产量预计下降6.7%至10.6%。
人民网——猪肉价格连续四周回落 降幅超20%
人民网——专家预测：2019年猪肉价格同比涨幅可能超50%
猪价一般指得是毛猪价钱，也就是说一头活猪卖给屠宰场的价格。当然还有一种猪价，是市场上卖肉的价格，一般都会高于毛猪价4元左右。
今年开春之后猪价持续下跌的原因有二：一是产能过剩。2009年生猪生产周期性调整中，全国生猪产能过剩的情况并没有得到根本解决。其二，去年生猪价格深度调整周期短，能繁母猪保持在0.48亿—0.49亿头，占猪群比重10%以上，生猪生产能力明显过大。
分析认为，因粮食涨价，现在的饲养成本比去年增长了20%，而猪价却比去年下半年下降了10%，“玉米的持续高价是猪粮比不断下跌的主要原因”。在大多数养殖户亏本的情况下，政府有可能于近期启动冻猪肉储备计划，不过储备多少，范围多广，还是未知之数。
如果政府暂不启动收储计划，经过市场波动的洗礼，猪市仍会逐渐恢复生机。“就算政府不启动收储计划，4月中旬之后猪价也会回升。”
何以在4月中旬？原因有三，一是行业波动，部分规模场缩减规模，导致产能缩小；二是经济复苏，许多农民势必外出打工，退出养猪行业；三是4月份时，新鲜猪肉的消费将回暖。
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